Thông tin khóa học Trung cấp Kỹ thuật chế biến món ăn
Trung cấp Kỹ thuật chế biến món ăn là gì?
Chương trình học Trung cấp Kỹ thuật Chế biến Món ăn đào tạo bài bản kiến thức và kỹ năng thực hành cho người học trong lĩnh vực ẩm thực. Học viên sẽ được hướng dẫn từ lựa chọn nguyên liệu, chế biến món ăn, làm bánh, món tráng miệng đến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sử dụng thiết bị bếp hiện đại.
Mục tiêu là giúp học viên trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, có thể làm việc tại nhà hàng, khách sạn hoặc tự mở quán kinh doanh.
Mục tiêu đào tạo Trung cấp Kỹ thuật chế biến món ăn
Chương trình Trung cấp Kỹ thuật Chế biến Món ăn hướng đến việc đào tạo đầu bếp có tay nghề vững vàng, am hiểu kiến thức chuyên môn và có thái độ làm việc chuyên nghiệp, đáp ứng tốt nhu cầu của ngành ẩm thực trong nước và quốc tế.
Về kiến thức
Nhận biết và phân loại các loại nguyên liệu chính, phụ và gia vị sử dụng trong chế biến món ăn.
Hiểu rõ kiến thức về kinh doanh ăn uống, tổ chức bếp và quy trình chế biến món ăn.
Nắm vững đặc điểm và kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam, Á, Âu.
Tuân thủ nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm.
Về kỹ năng
Chế biến thành thạo các món ăn theo phong cách Á, Âu, Việt.
Cắt tỉa, trang trí và trình bày món ăn đẹp mắt.
Tổ chức và điều hành ca làm việc trong bếp.
Lập thực đơn, tính toán chi phí và tổ chức tiệc.
Làm việc độc lập và làm việc nhóm hiệu quả trong môi trường bếp.
Sử dụng được công nghệ thông tin và ngoại ngữ cơ bản phục vụ công việc.
Về đạo đức và thái độ
Có tinh thần kỷ luật, đạo đức nghề nghiệp và phong cách làm việc chuyên nghiệp.
Yêu nghề, đam mê công việc và luôn nỗ lực phát triển bản thân.
Phối hợp tốt với đồng nghiệp và cấp trên trong môi trường làm việc.
Học Trung cấp Kỹ thuật chế biến món ăn ra trường làm gì?
Với chương trình đào tạo chú trọng thực hành và sát với thực tế tuyển dụng, học viên Trung cấp Kỹ thuật Chế biến Món ăn được cam kết 100% có việc làm phù hợp sau khi tốt nghiệp. Đặc biệt, nhiều học viên được tuyển dụng trực tiếp tại các nhà hàng – khách sạn cao cấp thuộc hệ thống Saigontourist Group, cũng như các đơn vị ẩm thực lớn trong và ngoài nước.
Cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn sau tốt nghiệp:
Phụ bếp tại khách sạn, nhà hàng từ 1 sao đến 5 sao
Đầu bếp chính chuyên sơ chế, chế biến nước dùng và nước xốt
Đầu bếp chính chuyên món salad và đồ nguội
Đầu bếp chính tại bếp Á hoặc bếp Âu
Đầu bếp chính phục vụ tiệc (banquet kitchen)
Đầu bếp chính tại bếp bánh và món tráng miệng
Thông tin tuyển sinh Trung cấp Kỹ thuật chế biến món ăn
Đối tượng xét tuyển
Đối tượng đã tốt nghiệp THPT/THCS.
Có giấy chứng nhận hoàn thành chương trình giáo dục phổ thông.
Đã tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học muốn học thêm để nâng cao văn bằng và có thêm kiến thức.
Những người ở xa, không học được tại các trường.
Những người không có điều kiện học, tiết kiệm chi phí ăn ở, đi lại.
Hồ sơ xét tuyển
04 ảnh thẻ chụp trong 6 tháng gần nhất, kích thước 3×4.
01 bản sao Bằng tốt nghiệp THPT – THCS hoặc Giấy xác nhận tốt nghiệp THPT/THCS (có nội dung đầy đủ các thông tin cá nhân học sinh, ngày cấp, số vào sổ, số hiệu bằng).
01 bản sao học bạ tốt nghiệp THPT/THCS.
01 bản CCCD photo hoặc CMND kèm giấy định danh.
01 bản sao và bảng điểm văn bằng 1.
01 bản sao giấy khai sinh, trích lục giấy khai sinh.
01 sơ yếu lý lịch được chứng thực.
Giấy khám sức khỏe không quá 6 tháng.
Hình thức tiếp nhận và phê duyệt hồ sơ